Buon compleanno Biancospino Agricola!
Per festeggiare il terzo compleanno di Biancospino abbiamo preparato una facile e deliziosa crostata frangipane ai fìchi e miele.
Abbiamo fatto così:
Ingredienti
4 fichi freschi
Per la base
120 grammi di farina
2 uova
50 grammi di burro
1 pizzico di sale
Per la farcia
60 grammi di burro
50 grammi di farina di mandorle
3 cucchiai di miele Biancospino di erica o cardo
2 uova sbattute
1 bicchierino di rhum
Preparazione
Preparare la base impastando velocemente, nell’ordine: farina, burro, sale e uova.
Mentre l’impasto riposa in frigo preparare la farcitura: mescolare con le fruste il burro con il miele e poi aggiungere le uova, la farina di mandorle, il miele e il rhum.
Stendere la pasta e foderare la teglia, farcire con la crema frangipane e sistemare i fichi tagliati a metà.
Cuocere per circa 40 minuti, i primi 20 a 180°, i restanti a 160°.
Quando la crostata si è raffreddata glassare e lucidare con il miele Biancospino. Agricola.
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