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Pecorino Saporito

IL FORMAGGIO CHE FA BENE
Prodotto in Sardegna in ambiente selvatico e incontaminato da latte biologico, con la cura che si dedica alle piccole quantità. Ricco di numerose sostanze probiotiche, è utilizzato nella dieta dei Sardi centenari e contribuisce alla longevità.· Sapore caratteristico che ricorda i fiori della macchia mediterranea. Disponibile in più formati e pesi.
Prezo scontato

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Stefano S.  (google)

Prodotti ottimi 👍 miele eccezionale così come l'olio e il formaggio
Bellissima confezione natalizia 🎄
Un ottima idea regalo 🎁

- Stefano S. (google)
Serena C. (google)

Ho acquistato diverse varietà di miele, sono tutte di ottima qualità, ma mi è piaciuto moltissimo quello di cardo. Bello anche il packaging. Complimenti a questa giovane azienda!

- Serena C. (google)
Laura P. (google)

Il prodotto è di qualità elevatissima. L'abbiamo utilizzato in ogni modo possibile - spalmato, a cucchiai, nel the - e l'abbiamo trovato veramente buono. Il packaging elegante ci ha conquistato.

- Laura P. (google)

Il Pecorino Saporito Biancospino Agricola è un formaggio a pasta cruda pressata realizzato con latte fresco biologico, caglio e sale. Al gusto si rivela un formaggio caratteristico e gradevolmente piccante. Presenta una crosta di colore bianco paglierino tendente allo scuro con sfumature che vanno dal giallo al bruno; la pasta è granulosa e fondente

E’ un formaggio eccellente per tutte le diete poichè presenta un equilibrato rapporto dei componenti utili alla nutrizione umana. Il notevole contenuto proteico, di calcio e fosforo nonché di microrganismi probiotici e produttori di particolari metaboliti, fanno di questo formaggio un prodotto utile dal punto di vista dieto-terapeutico.  Il suo sapore deciso e gradevolmente piccante lo rende il protagonista ideale dei tipici taglieri e antipasti.

Può essere semistagionato (con stagionatura dai tre ai sette mesi), oppure stagionato (oltre i sette mesi).

ABBINAMENTI. 

Quando semistagionato: vini bianchi secchi, vini rossi fruttati non astringenti, birra bionda secca e fruttata.

Quando stagionato: vini rossi, vini dolci naturali, birra ambrata, whisky puro malto, single malt, di grano o irlandese. 

CONSIGLI PER IL CONSUMO

Togliere il formaggio dal frigorifero almeno un’ora prima di degustarlo: è essenziale sia portato a temperatura ambiente, in modo da risvegliare tutti gli aromi sopiti.

Offrire o tagliare il formaggio su un supporto che lo valorizzi: materiali grezzi e naturali, legno, ardesia, ceramica. Evitare la plastica e i metalli perché si rischia di trasferire gli aromi.

Tagliare il formaggio in modo da esaltarne il gusto, gli aromi e i profumi: tagliare a metà la forma per ricavare spicchi di 1/4 o 1/6 di forma; a questo punto lo spicchio ottenuto si posiziona orizzontalmente e si procede a tagliare fette triangolari da un cm di spessore.

Per tagliarlo e porzionarlo, utilizzare uno strumento idoneo al tipo di prodotto: quando stagionato è ideale il coltello con lama a goccia molto affilata, per incidere direttamente la forma senza rovinarla e ricavarne piccole scaglie pronte per la degustazione; quando semistagionato, è ideale un coltello con una lama lunga e affilata che consente di eseguire il taglio per l’intero diametro della forma.

Il pane rustico, grazie al gusto neutro, è un accompagnamento ideale per tutti i tipi di formaggio. Se ci si vuole orientare verso tipi di pane speciale, con i formaggi Biancospino Agricola si abbinano ottimamente pani alle noci o alle nocciole.

Per accompagnare i formaggi sono preferibili prodotti che non siano eccessivamente zuccherati. Una confettura, una composta o un miele troppo dolci potrebbero nascondere il sapore del formaggio.

Per degustarli al meglio, accompagnare i formaggi con frutta e verdura che nettano il palato e riattivano le papille gustative. Frutta: mele, pere acidule e uva bianca non dolce e anche agrumi succosi e acidi. Verdure croccanti come il cetriolo e la carota che apporteranno freschezza alla degustazione, alcune varietà di pomodori, verdure fatte marinare nell’olio d’oliva (peperoni, zucchine, melanzane, funghi….) o una semplice insalata verde esaltata con un filo di olio d’oliva e succo di limone (in questo caso optare per un lattughino o scarola).

INFORMAZIONI ALIMENTARI. I formaggi Biancospino Agricola sono realizzati con latte biologico, munto unicamente da pecore di razza sarda allevate in libertà nei territori del Sarcidano e alimentate con foraggio di proprietà totalmente naturale. Prodotti che fanno gustare i sapori della terra e dei pascoli dove i nostri animali si muovono liberamente e scelgono in modo autonomo di cosa cibarsi, respirando aria pulita. In alcuni periodo dell'anno, in caso di bisogno, può essere utilizzato mangime conforme alle prescrizioni del regime biologico.

Biancospino Agricola è

Prodotti di Sardegna Tutto è prodotto in Sardegna, la terra dei centenari, territorio che appartiene alla Blue Zone, in cui il cibo e lo stile di vita contribuiscono alla longevità.
Subito da te Dalla terra di produzione direttamente a casa tua, senza intermediari. Spedizioni veloci in tutto il territorio nazionale e comunitario.
Prodotti Bio certificati Produzione da apicoltura e allevamento biologici, che rispetta l’ambiente e favorisce il normale ciclo naturale di vita delle api e degli animali.
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