Sostenibilità e natura

Come si ottiene l’Olio Evo? Dalla coltivazione alla spremitura.

Come si ottiene l’Olio Evo? Dalla coltivazione alla spremitura.

Il mese di Dicembre è un mese molto speciale, in particolare lo è stato per la raccolta delle olive in vista della produzione del nostro olio EVO. Come puoi leggere in questo articolo, quest’anno, a causa delle condizioni meteorologiche, ci siamo ritrovati a dover prendere delle decisioni importanti relativamente alla raccolta delle olive. Così, per darti un po’ più di contesto, abbiamo deciso di raccontarti il processo che sta dietro il nostro prodotto finale. In questo articolo, il dottor Paolo Solinas ci spiega i passaggi necessari, dalla coltivazione degli olivi, alla spremitura finale delle olive, per ottenere un ottimo olio EVO. La pianta...

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Sostenibilità: cosa si intende e come si applica nell’agricoltura?

Sostenibilità: cosa si intende e come si applica nell’agricoltura?

Oggi ti vogliamo parlare di una cosa che ci sta molto a cuore: la sostenibilità, questa difficile parola oramai sulla bocca di tutti. Interessa tutti, dai più giovani durante i Fridays for Future fino ai politici che cercano di arrovellarsi su come gestire la tanto acclamata “transizione ecologica”. Interessa anche le imprese, che spesso rischiano di inciampare nel greenwashing, e credo interessi anche a te, dato che hai scelto di fidarti di Biancospino. Cosa si intende per sostenibilità? Secondo la commissione delle Nazioni Unite per l’ambiente, consiste nel “soddisfare i bisogni attuali senza compromettere la capacità delle future generazioni di soddisfare i propri”. Quando si parla di sostenibilità, i punti...

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